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10月6日（火）・10月27日（火）の2日間、豊洲市場内の調理室において、東京都主催の「都民いちば教室」が開催されました。

今回は、当組合の組合員であり、料理教室「彩楽」の講師を務める岡村先生をお迎えし、あなごを使った料理を教えていただきました。

参加者の皆さんは、岡村先生の丁寧で分かりやすい指導のもと、普段の家庭料理では少し難しいと思われがちなあなごの煮方にも挑戦しました。

先生から手軽においしく仕上げるコツを教わり、「自宅でも作ってみたい！」という声も聞かれました。

今回作ったメニューは、あなごちらし、かにたっぷり卯の花、はまぐりのお椀、焼きサバ寿司など、彩り豊かな豪華な品々。

完成した料理を囲みながら、参加者同士の会話も弾み、和気あいあいとした雰囲気の中、教室の時間はあっという間に過ぎていきました。

今回の教室を通じて、東京都民の皆様に魚のおいしさや料理する楽しさを感じていただくとともに、豊洲市場の魅力を知っていただく良い機会となりました。

ご参加いただいた皆様、そして丁寧にご指導いただいた岡村先生、ありがとうございました。